StoryEditorOCM
Pričemrsne delicije

Antunovići su na glasu po izvrsnoj janjetini, doznali smo zašto je tako slasna. Veliki specijalitet kuće je i - kujica

Piše Lenka Gospodnetić
15. lipnja 2026. - 12:57

Svi putevi vode ka - janjetini. Omiljena je u svim kulturama, ni jedna je religija ne brani; pa ipak, razlike u okusu i pripremi znaju biti značajne. Mnogi će se složiti da ona dalmatinska nema konkurencije - vrlo mlada paška janjetina ili pak ona iz Dalmatinske Zagore, neznatno zrelija - no, i jug Hrvatske ima svoje adute.

Antunovići iz Kune Pelješke su familija “na glasu”, kod njih vlada princip “od polja do stola”, naime proizvodnja vrsnih slasnih bokuna je ekološki i biološki zatvoren ciklus. Tamo se ovca ojanji, i dio janjaca zakolje, te odmah priprema gostima. Prvo zlatno pravilo je: nema odležavanja, namakanja, hlađenja niti zrenja.

Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
15. lipanj 2026 13:28