Starinsko jelo s piletinom savršeno je uz palentu, rezance ili rižu, a zbog ovog detalja s paprikama postaje još ukusnije

Pileći paprikaš skromno je jelo raskošnog okusa, a za mnoge od nas to je jedno od onih jela koja bude uspomene. Ipak, iako ga pamtimo kao jelo iz bakine kuharice, što znači da se u recept ne smije dirati, postoji jednostavan trik koji može ovaj klasik domaće kuhinje podići na novu razinu.

Ključ je u načinu dodavanja paprike. Umjesto da je ubacite na početku kuhanja, pričekajte gotovo sami kraj. Time ćete sačuvati njezin svježi okus i laganu hrskavost, a paprikaš će dobiti dodatnu dubinu i živost koju ćete odmah osjetiti.

Težite li dubini okusa, umjesto svježini, tada paprike odvojeno ispecite, ogulite i narežite pa ih dodajte u jelo 10-ak minuta prije kraja kuhanja.

Pileći paprikaš

Sastojci:

500 g piletine
2 mrkve
2 luka
1 crvena paprika
1 zelena paprika
1 režanj češnjak...