PREMIUM

Turizam ermitaž Dossier obitelji Dulčić; u restoranu na Hvaru rade samo domaći, Čehe su zalijepili za stolice: gost želi našeg konobara Piše Stjepan Mijat ZaninovićMnogo ljudi sanja o tome da imaju restoran i da gostima iz cijelog svijeta mogu prezentirati vlastito viđenje mjesta u kojem se nalaze. U teoriji zvuči kao idiličan posao, savršen život. Pogotovo ako je restoran na Hvaru i radi samo tijekom sezone. No, nije to baš tako jednostavno. Prema podacima za američko tržište, često se spominje mit da 90 posto restorana propadne već u prvoj godini poslovanja, no istraživanja pokazuju ...